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大吟醸 かくれ里はいつ搾る??

岐阜の地酒、林酒造株式会社の公式ページにリンク
公式ホームページはこちらから


大吟醸 醪

使用米は山田錦の40%精白の大吟醸酒 「美濃天狗 かくれ里」

このお酒は、生の原酒のまま、火入れをしない状態でたのしんでいただくお酒です。

香りが高く、うまみとコクがしっかりとしていて、女性のお客様にもご好評いただいているお酒ですが、

いよいよ!!明日が搾りなのか???というところまで来ました

ここの所、また寒い日が続き、醗酵も少々ゆっくりしてしまったので、搾りのタイミングの判断が

難しいのですお酒は生き物なので、ほんの少しの気温の変化にも敏感に影響してきます。

こうした時は、タンクをむしろ等で巻いてやり、冷えないようにします。

逆に、温度の高いときには冷水で冷やします。こうして大切に大切に管理された醪がいよいよ搾りの日を

迎えるのです。


さあ、明日搾れるのかな???

*お知らせ*


春の新酒大試飲会 4月9日(土)・10(日) に開催いたします!!


場所:林酒造株式会社(可児市羽崎1418番地)

時間:午前10時~午後4時まで

   新酒の試飲、販売
   酒饅頭
   甘酒
   お酒のチョコレート
 
   クッキングサロンYOKO 提案 美濃天狗にあうおつまみ 一皿1000円で販売いたします
    (1日限定50食ご用意いたします)

   皆様お楽しみ!!!           By 女将
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プロフィール

いひょうえ

Author:いひょうえ
林 伊兵衛(いひょうえ)と申します。名の変更を10年前に認められ、代表者になりました。大変な時代に突入し、存続を賭け、毎日を悩んでおります。暇な時間にやり始めたブログに少しだけ、前向きに取り組んでいる今日この頃です。

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