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きんぼし うまい

岐阜の地酒、林酒造株式会社の公式ページにリンク
公式ホームページはこちらから

説明する必要のない美味しさ。
炭火焼き鳥 「きんぼし」さん 今池店・新栄店・伏見店がございます。

http://www.kinboshi.net/
きんぼし看板 うずら  キャベツ
キャベツ食べ放題ですが、つけお味噌またうまい。子供たちは、家で食べなくてもきんぼしさんではお味噌つけバリバリです。
うずら半熟で上に載せてあるものがアンチョビ塩辛さとその量が抜群です。
つくね・きんぼし焼き トマトサラダ
「きんぼし焼き」と「つくね」定番中の定番常連さんは、かならずオダーします。つくねには軟骨が入っていて、コリコリと歯ごたえ、専門家に言わせるとかなり練りこまなくては、この味は出ないそうです。そしてトマトサラダ本当に一工夫してあります。
えだまめ アスパラ ししとう 

ホロホロ鳥の炭火ロースト ホタテの舌平目巻 
ホロホロ鳥のロースト柔らかく、味がしみていて深みがある。新商品のホタテの舌平目巻これなほんとびっきりするうまさ。ホタテと舌平目こんなに合うとは思いませんでした。超うまです。
たけのこきんぼし風
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純米大吟醸 【いひょうゑ】 を使用したトリュフチョコレート

岐阜の地酒、林酒造株式会社の公式ページにリンク
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業者さん試飲会4 valen_convert_20110403223111.jpg

今年の3月に搾れたばかりの新酒・使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合35%純米大吟醸酒(左の写真一番右)

【いひょうゑ】 使用したトリュフ ができました

お酒の利いた大人向けのチョコレートなので、お子様はご遠慮願います

2個入りの箱入りで、500円です。1つづつのばらでもお買い上げいただけます。(1個200円)

今回は、今週末の【春爛漫新酒大試飲会】にて販売いたしますが、お客様のお声をいただきながら、

定番商品にしていきたいと思っています。


ポスターとご案内用はがきができました。
ご案内は、お葉書とホームページからになりますので、
お見逃しのないよう、お願いします♪


☆ 純米大吟醸 (山田錦 精米歩合35%)のしずく酒 720ML入り 限定100本

☆ 大吟醸    (山田錦 精米歩合35%)のしずく酒 720ML入り 限定100本

☆ 大吟醸   (山田錦 精米歩合40% アルコール添加あり)のしずく酒 720ML入り 限定100本

         岐阜県連合会長賞受賞酒(酒造年度 平成22年10月~23年9月)


  しずく酒・・・もろみを酒袋にいれ、槽の中に敷き詰めずに、首の部分を縛って

          ぶらさげ、自然に滴り落ちる部分だけを集めたもので、

          少量しか取れないため、非常に貴重なお酒です。

          とても華やかで繊細な香りが特徴のお酒です。

* 純米吟醸酒 (岐阜県可児市のお米を使用 精米歩合60%)

* 純米吟醸酒 (同上           精米歩合50%)

*   吟醸酒 (同上 アルコール添加あり 精米歩合50%)

      
    以上の6種類を 無濾過の原酒のまま味わっていただけます。


    ただし、☆の大吟醸に関しましては三種類飲み比べていただき、

         500円の有料とさせていただきます。(特製 美濃天狗グラス付)


   お楽しみとしまして、


  ◎ 大好評!! 蒸したての 酒まんじゅう 1個80円  9個入り750円

  ◎ 酒屋のつくる無添加の甘酒 (試飲あります) 500ml入り 1050円

  ◎ 話題の健康食品 (板粕) 1キロ入り 1000円 (300グラム入りもあります)

  ◎ 純米大吟醸 いひょうゑ を使用したトリュフチョコレート(2個入り500円)

  ◎ はなまるマーケットでも紹介されました

    特製 塩麹 (アミノ酸が豊富で、野菜、魚、豚肉などを漬け込むだけでとっても

           美味しくなる!! と話題の調味料です。)


  ☆ cookingsalon YOKO  http://www.csyoko.jp/    
   
が提案する美濃天狗のためのお料理 1.000円

    (一日50食限定です)


   以上 ご用意してお待ちしています!

              (あくまで 予定ですので、内容に変更がある場合もあります)

お米のチョコクッキー

岐阜の地酒、林酒造株式会社の公式ページにリンク
公式ホームページはこちらから


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我が家の二番目の娘が通う小学校では、5学年に、「お米作り」を体験します。

地元のスクールサポーターさんに助けてもらいながら、田植えから収穫までを

体験します。自分たちで収穫したお米は、授業の中で「お米を料理して食べる」

体験もします。毎年、親子でこの地方ならではの「五平餅づくり」に取り組み、

通学、下校時に見守ってくださる地域の方々を招待します。

年間を通して、お米がどのように食べられているのかを勉強していて、

娘のグループでは、イタリアでのお米を使った料理「お米のコロッケ」

を作りました。

そして今回取り組んだのは、

お米を使ったお菓子。米粉を使ったクッキーです。

小麦粉の代わりに米粉(リファリーヌというのだそうです)

いつも食べているクッキーに比べて、サクサクと

軽い食感です。

子供たちが、自分で調べて何を作るか決めます。

今回は4年生のお友達に、クッキーをプレゼントするのだそうです。

*林酒造株式会社からのお知らせ*


春の新酒大試飲会 4月9日(土)・10(日) に開催いたします!!


場所:林酒造株式会社(可児市羽崎1418番地)

時間:午前10時~午後4時まで

   新酒の試飲、販売
   酒饅頭
   甘酒
   お酒のチョコレート
 
   クッキングサロンYOKO 提案 美濃天狗にあうおつまみ 一皿1000円で販売いたします
    (1日限定50食ご用意いたします)

   皆様お楽しみ!!!           By 女将


 


おいしお料理と合わせ酒(^^)v☆v(^^)

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美濃天狗純米吟醸
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クッキングサロンYOKO主催 容子先生(伊兵衛さんのお姉さまです)にご協力いただきまして、
10月のお料理から1品、林酒造株式会社のお酒を使ったレシピを提案していただきました。

日本酒を 調味料 として使うと、お料理は一層美味しくなりますよ!
日本酒には素材を生かしながら旨みをプラスする、という効用があります。

①臭みを消してよい香りをつける
②風味をつける
③素材をやわらかくする
④美味しさを閉じ込める
⑤焼色をよくする
   (日本酒造組合連合会 公式ホームページより引用)

ささがき牛蒡と牛肉のさっと煮

<材料>四人分

牛ロース(しゃぶしゃぶ用)
牛  蒡 1本(ささがく)
茗  荷 3~5個(薄切り)
大  葉 1束(千切り)
山  椒 大匙1
日 本 酒 1cup
水   1cup
薄口醤油 大匙2

<作り方>

1 牛ロース肉は一口大にしてサッと湯がき、水気を切る。

2 鍋に日本酒を煮立て、薄口醤油、みりんを加え、牛蒡、山椒を加え、
  牛肉も加える。弱火でふたをして牛蒡が柔らかくなるまで煮る。
  おろし際に茗荷を加え、天盛りで大葉を盛る。

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寿司元の元ちゃん

岐阜の地酒、林酒造株式会社の公式ページにリンク  林酒造から歩くこと20分
岐阜県可児市久々利811-8 0574-64-5399に、 「寿司元」というおすし屋さんがあります。
こちらの大将の元ちゃんはわたくし女将よりも八つ若いのですが、ものすごく自分というものをしっかりと持っていて、
お寿司はもちろんのこと、お昼のランチ(1000円 限定40食)が、大人気で、夜のお寿司以外のおつまみも
充実していて、とっても美味しいおすし屋さんなのです。

このたび、林酒造が「おつまみ蔵ぶ」を企画するのに、いろいろと相談にのっていただきました。

ということで、元ちゃんには、
「おつまみ蔵ぶ」の審査委員長
に就任していただけることになりました元ちゃんに選んでいただいたおつまみの中で、
ひときわ美味しいものを元ちゃんが、何とお店のメニューにしていただけるかも
というお話がいただけました。元ちゃん、よろしくお願いします。

テーマ : おいしい店紹介
ジャンル : グルメ

プロフィール

いひょうえ

Author:いひょうえ
林 伊兵衛(いひょうえ)と申します。名の変更を10年前に認められ、代表者になりました。大変な時代に突入し、存続を賭け、毎日を悩んでおります。暇な時間にやり始めたブログに少しだけ、前向きに取り組んでいる今日この頃です。

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